Amazônia PANC)
A TV Brasil apresenta o segundo programa do seriado independente “Amazônia PANC” neste sábado (30), às 12h30. O novo conteúdo inédito da produção documental sobre plantas alimentícias não convencionais foi gravado em Belém com receitas locais destaca o potencial do ariá e do uxi.
O episódio feito na capital paraense une a experiencia do saber popular com a pesquisa acadêmica. A série valoriza as redes de produção local e a culinária do estado para reforçar o valor dos ingredientes que nascem na floresta. A obra foi desenvolvida pela produtora Jubarte Audiovisual por meio do Prodav TVs Públicas.
No restaurante Toró, o chef Wagner Vieira e Susane Rabelo resgatam a memória alimentar amazônica com o preparo da batata ariá flambada. Com um ambiente que cativa os clientes, a proposta do estabelecimento é fomentar a gastronomia sustentável
O pesquisador Délio de Aquino apresenta o cultivo de PANC em sua casa e na escola onde leciona, enquanto Noel Gonzaga e Raísa Martins, do coletivo GRUCA, mostram sua plantação e percorrem a região na “Anarkombi” para distribuir alimentos agroecológicos.
Sobre a série
A série documental “Amazônia PANC”, obra independente sobre plantas alimentícias não convencionais, tem janela semanal aos sábados, às 12h30. Em busca de receitas que utilizem essas plantas como ingredientes principais, a produção inédita visita cinco cidades da Amazônia brasileira: Mazagão e Macapá (Amapá), Belém (Pará), Rio Branco (Acre) e Manaus (Amazonas).
A produção do canal público realizada pela produtora Jubarte Audiovisual entrevista chefs, cozinheiras tradicionais e agricultores urbanos para identificar plantas comestíveis. As espécies são analisadas em seus detalhes morfológicos, informações nutricionais e suas relações ecológicas. A série ainda ensina a fazer receitas saborosas com esses ingredientes.
A atração independente investiga assuntos como soberania e segurança alimentar. O seriado destaca os possíveis impactos econômicos e sociais da popularização desses alimentos que crescem espontaneamente nas ruas, quintais e terrenos baldios das cidades.
